今年の12月7日（木）に「淡路ビーフGP 2023」が南淡路市の淡路食肉センターで開催されました。

年に4回開かれている枝肉共励会の1つでもあります。

評価基準は専用の装置を使い、風味や口溶けに左右するオレイン酸などの「モノ不飽和脂肪酸」で測定し、枝肉全体のバランスや霜降りの具合などで比較をしています。

数多の牛の頂点に立ったチャンピオン牛が、今年も淡路ビーフ新谷があのチャンピオン牛をセリで落としました。

チャンピオン牛以外もセリで4頭落としました(^o^)

また、よみうり新聞や【公式】淡路ビーフブランド化推進協議会のYouTubeにも掲載されているので、ぜひ、ご覧下さいね。

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